besser 2 Treiber, dann teilt sich die Verlustwärme besser auf.
Und bei den genannten Led brauchst Du einen Konstantstrom von 700 mA (0,7 A). Das ist ein gängiger Wert für Treiber. Fast ein Normwert.
Und der Treiber muss für 21 LED genug Ausgangsspannung für die Reihenschaltung der 21 LED liefern können ! Also bis ca. 60 V oder etwas mehr. Es steht bei den Treibern ein Spannungsbereich oder eine max. LED-Zahl dran.
Und der Treiber muss die Leistung von 3 x 21 W = 63 W vertragen ! Etwas Reserve ist immer gut.
Grundsätzlich könnte man mit einem Treiber auskommen. Dein altes Model wäre ja durchaus von den Daten her geeignet. Nur welchen Strom er liefert, das weißt Du ja offenbar gar nicht.