Rosa Reis

Essen & Trinken Kochen & Rezepte
#21

Ich habe aber auch nicht beleidigt gefragt, warum mir nicht geglaubt wird.

Aber bitte, fangen wir an bei wikipedia (wobei ich vom englischen Kedgeree ausgehe, d.h. aus dem kolonialen Indien stammt):

http://en.wikipedia.org/wiki/Kedgeree

oder eine gute englische Tageszeitung:
http://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/…

und zitieren noch ein paar einschlägige Köche:

http://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?rec…
(zur Info: das Wort „Curry“ kommt nicht im Rezept vor, weil Jamie Oliver hier keine Gewürzmischung benutzt, trotzdem ist das ein (mildes) Curry - andere Kedgeree-Rezepte von ihm beinhalten Currypowder)

http://www.channel5.com/shows/cooking-the-books/reci…
(Ainsley Harriott)

http://www.nigella.com/recipes/view/comfort-kedgeree…
(Nigella Lawson)

und jetzt wird mir das eigentlich zu doof.

MfG
GWS

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#22

Hallo,

laß gut sein.
Grundwortschatz versteht den Punkt nicht, dass es nicht ein definiertes Gericht Namens Kedgeree gibt, sondern X Variationen und insofern jegliche Belehrungen deplaziert sind.
Die Suche nach einem Gesetzestext bei Rezepten und der Wunsch nach exakten Definitionen ist übrigens nicht mal eine typisch deutsche Eigenschaft, sondern auch in Italien durchaus üblich. Dort kann man z.B. trefflich über die richtige Art streiten, wie eine Parmigiana zuzubereiten ist.
Allerdings würde kein Italiener auf die Idee kommen, so etwas für ein Gericht aus dem Ausland, welches noch dazu in die britische Küche transportiert und transformiert wurde, anzuzetteln.
Ich werde mein Kedgeree so essen wie ich es mag (und auch weiterhin beim Namen nennen) und Grundwortschatz soll sein Kedgeree so würzen wie es seiner Sozialisierung entspricht.

Gruß

#23

Grundwortschatz versteht den Punkt nicht, dass es nicht ein
definiertes Gericht Namens Kedgeree gibt, sondern X
Variationen und insofern jegliche Belehrungen deplaziert sind.

Quark. Auch bei anderen Gerichten gibt es unabdingbare Zutaten. Ich käme auch nicht auf die Idee, Leipziger Allerlei ohne Möhren zu machen und es dann noch Leipziger Allerlei zu nennen, obwohl eine Mischung ohne Möhren dafür mit Kohlrabi sicher durchaus schmackhaft wäre.

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#24

Jesus liebt Dich.

#25

bevor es ausartet :smile:

Gruß
BelRia