… für Diabetiker?
Hallo in die Runde, ich wollte demnächst ein paar Freunde zum Abendessen einladen. Als Nachtisch soll es Mousse au chocolat geben. Eine meiner Freundinnen ist Diabetikerin. Wer kennt ein Rezept für Mousse au chocolat für Diabetiker? Vielen Dank.
KAnn ich nicht bei helfen.
Google?
Gruß
Grüß Gott,
meines Wissens kann man Stevia verwenden, das als Zuckerersatz auch für Diabetiker geeignet ist. Ich würde das alles mal erst für mich allein ausprobieren. Varianten und Vorschläge zum Probieren finden Sie hier jede Menge.
http://www.chefkoch.de/forum/2,25,576021/Wie-viel-St…
Ich wünsche Ihnen gutes Gelingen und Gottes Segen -
freundliche Grüße rosa huber
Abendessen einladen. Als Nachtisch soll es Mousse au chocolat
geben. Eine meiner Freundinnen ist Diabetikerin. Wer kennt ein
Rezept für Mousse au chocolat für Diabetiker? Vielen Dank.
Hallo, selber weiß ich nix, aber das habe ich nach kurz googlen gefunden:
http://www.daskochrezept.de/rezepte/mousse-au-chocol…
Hallo Simone,
wer heutzutage Diabetiker ist, kann seinen Insulin-Bedarf sehr gut steuern. Da die Mousse au chocolat viel Fett und Zucker enthält, gibt es dafür keinen Diabetiker-Ersatz und wenn, schmeckt er nicht… Die Freundin wird sicher lieber vom Original etwas nehmen und Ihre Insulin-Dosis danach ausrichten.
Gruß Annette
Also ehrlich, keine Ahnung.
hallo, da habe ich leider keines
hallo,
gehe auf www.chefkoch.de es zählt der kohlehydratanteil, die sogenannten be . ich denke deine freundin kennt sich damit aus und kommt auch mit einer normalen m.c. aus und kann so viel essen wie sie darf. mfg undine57
Hallo,
ich würde ein Rezept in diese Richtung nehmen:
http://www.kochbar.de/rezept/52487/Rezepte-fuer-Diab…
Für Diabetiker eignet sich dunkle Schokolade besser als Vollmilch - evtl. eben gleich richtige Diabetikerschoki und dann den Zucker durch Sußstoff ersetzen. Vielleicht aber dabei bedenken, dass nicht jeder nicht-Diabetiker Süßstoff verträgt (geht mit z.B. so)…am besten vorher mal beim Diabetiker nachfragen, wie er das gerne hätte. Manche dürfen ja durchaus kleine Mengen von ganz normal zubereiteten Süßspeisen essen.
lg
Christin
Hallo!
Ganz ehrlich? - Du tust Deiner Freundin keinen Gefallen damit!! Selbst wenn Du Zucker durch Süßstoff ersetzt bleibt diese Speise sehr kohlenhydratreich. Und Kohlenhydrate beeinflussen den Insulinstoffwechel.
http://www.deindiaetcoach.de/wissen/gesundeernaehrun…
Laß Dir doch lieber etwas anderes einfallen! Es gibt doch noch mehr Möglichkeiten!
LG Doreen
Hallo, ich bin zwar kochtechnisch ziemlich erfahren, würde ich sagen, habe aber noch nie Mousse au chocolat gemacht, da ich das nicht so gern mag. Da kenne ich mich also nicht so gut aus. Allerdings ist mein Vater auch Diabetiker Typ II und ich bin immer aufmerksam gewesen, wenn darüber im Fernsehen oder in Zeitungen etwas darüber veröffentlicht wurde. Meine neueste Info ist (kam erst vor paar Monaten im Fernsehen), dass Diabetiker n i c h t zwingend auf Diabetikersüß-speisen zurückgreifen brauchen, da z. B. Diabetiker-
schokolade so viel unschädlicher als richtige nicht ist. Auch Fruchtzucker (z. B. aus Weintrauben) ist nicht besonders förderlich für Diabetiker. Soweit ich weiß, können wohl kleine Mengen Zucker genossen werden, man soll aber beim Fett aufpassen. Ich glaube, dass bei dem Fernsehartikel damals auch gesagt wurde, dass die Diabetikerschokolade aus den Regalen in den Supermärkten wohl verschwinden wird oder vielleicht sogar sämtliche Diabetikerartikel. Leider hab ich das noch nicht nachgeprüft. Ich glaube, dass ins Mousse au chocolat mehr Zucker als Fett reinkommt, fetttechnisch dürfte es also für Diabetiker nicht so gefährlich werden. Wie wäre es, wenn Du die Mousse-Portion etwas kleiner hälst (z. B. eine kleinere Haube in die Tellermitte) und das Ganze z. B. mit Erdbeeren oder Kiwi umrandest oder diese Haube auf die Früchte gibst (in einem schönen Glas)?
Ich fände die Kombination aus süß und sauer auch als Nichtdiabetiker aufregender als so ein langweiliges Mousse allein. Na, vielleicht kriegst Du ja auch noch bessere Vorschläge. Ich wünsche Dir viel Erfolg!