Hallo Experten, ich esse für mein Leben gerne Waffeln. Bisher habe ich diese bei meinem Bäcker gekauft. Die schmecken zwar gut aber er hat immer die gleichen. Wer von euch hat ein Rezept für ausgefallene Waffeln für mich? Herzlichen Dank.
Hallo,
Waffelrezepte gibt es z. B. bei Chefkoch oder anderen
Webseiten.
Ich würde allerdings darauf achten das nur „echte“ Lebensmittel enthalten sind z.B:
Butter ( keine Magarine oder ähnliches )
Zucker ( keine Süssstoffe )
usw.
Des Weiteren würde ich keine halbfett Produkte verwenden. z. B. Magerquark, hier darf ruhig eine Quarksorte von 30 bis 40 % verwendet werden.
Wer jetzt angst um seine Figur hat, sollte weniger fertige Waffeln essen.
Die Auswahl der Zutaten kann auch sehr schnell
abwechslung schaffen:
Anstelle von „normalen Weißmehl“ ( Auch bekannt unter " Type 405" )
Ein Dinkelmehl oder Vollkornmehl verwenden
Ein guter Geschmack kann nicht mit halbguten Zutaten
erreicht werden.
Ein gutes Waffeleisen ( beschichtet ) erspart schnell das einfetten.
Grüße
Balu
Hallo,
das ist wirklich super einfach. Man benötigt aber ein Waffeleisen.
Mein Lieblingsrezept ist dieses:
125 g Butter
125 g Akazienhonig (alternativ auch Zucker aber dann nur 75 g)
3 Eier
1/2 Tl Weinsteinbackpulver (oder normales)
etwas Zitronenschale (muss nicht sein)
Mark von der Vanilleschote (muss nicht unbedingt sein)
250 g feines Weizenvollkornmehl (kann man auch 405 nehmen)
1/4 l Milch evtl. etwas mehr
- Die Butter mit dem Honig schaumig rühren.
- Das mit Backpulver, Zitronenschale und Vanillemark vermischte Mehl unterrühren.
- Die Milch langsam einrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht, diesen etwa 30 Minuten quellen lassen.
- Eier trennen und das Eigelb unter den Teig rühren (Der Teig quillt besser ohne Ei). Eiweiß sehr steif schlagen und unterheben (wenn es schnell gehen muss rühre ich das ganze Ei unter). Sollte der Teig zu dickflüssig sein, noch etwas Milch unterrühren.
- Die Waffeln in einem leicht gefetteten Waffeleisen backen.
Gerade mit Vollkornweizenmehl, schmeckt es etwas nussig und ist sehr stättigend, aber wie gesagt, man kann auch normales Mehl dazu nehmen.
Super mit Puderzucker und oder Sahne, Schokosoße etc.
Lieben Gruß
Ufonet
Hallo Stefan,
eigentlich backe ich eher Brot, aber meine Frau hat auch ein leckeres Waffel-Rezept.
125 g Butter
130 g Zucker
3 Eier
250 g Mehl
1 Pr. Salz
1/2 Päckchen Vanille-Zucker
1/4 l Milch
Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach Eier, Salz und Vanillezucker zufügen. Auf die cremige Masse die Hälfte des Mehls sieben und unterheben. Dann die Hälfte der Milch einrühren. Rest Mehl drüber sieben und wieder unterrühren. Zum Schluss die restliche Milch zugeben. 10 Minuten stehen lassen und dann die Waffeln im Waffeleisen goldgeld backen.
Schmeckt lecker mit Puderzucker und frischen Früchten.
Guten Appetit!
Hallo Waffelliebhaber,
leider hab ich selbst noch keine Waffel gemacht, da könnte ich wohl viel von Dir lernen…
Tut mir leid.
Hallo Experten, ich esse für mein Leben gerne Waffeln. Bisher
habe ich diese bei meinem Bäcker gekauft. Die schmecken zwar
gut aber er hat immer die gleichen. Wer von euch hat ein
Rezept für ausgefallene Waffeln für mich? Herzlichen Dank.
Hm, bin nicht gerade der Experte, was Waffeln angeht, aber beim Essen mag ich natürlich auch gerne ein wenig Abwechslung.
Guck doch einfach mal hier:
- http://www.kochbar.de/rezepte/waffeln.html
- http://www.kochbar.de/rezepte/waffeln-mal-anders.html
- http://www.kochbar.de/rezepte/waffeln-oma.html
Anstelle des normalen Raffinade-Zuckers nehme ich ab und an auch gerne mal Fruchtzucker, dann aber deutlich weniger, denn der ist entschieden süßer. Das gibt den Waffeln ebenfalls eine völlig andere Geschmacksnote.
Hallo Experten, ich esse für mein Leben gerne Waffeln. Bisher
habe ich diese bei meinem Bäcker gekauft. Die schmecken zwar
gut aber er hat immer die gleichen. Wer von euch hat ein
Rezept für ausgefallene Waffeln für mich? Herzlichen Dank.
Hallo. warum nicht lecker und gesundß
Ich schicke hier mein Vollkornwaffel- Rezept. Vollkornmehl bekommt man in jedem Laden und ist viel gesünder.
Dazu noch ein Muffin- Rezept, weil Muffins auch total lecker sind. Viele Grüße
Michaela
Vollkornwaffeln
200 g Weizen- Vollkornmehl
300 ml Milch
1 Prise Salz
Butter für das Waffeleisen
Puderzucker zum Bestäuben
Das Weizenmehl mit der Milch und dem Salz verrühren.
Den Teig eine ¼ Stunde quellen lassen.
Die Waffeln backen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Die doppelte Menge Teig anfertigen.
Die Waffeln in einem sogenannten Brüsseler Waffeleisen ( viereckig) backen.
Dann können übriggebliebene Waffeln am nächsten Tag wunderbar im Toaster aufgebacken werden.
Apfel- Muffins ( 12 Stück )
60 ml Öl
280 g Naturjoghurt
1 Ei
250 g Vollkorn- Weizenmehl
2 TL Backpulver
120 g Rohrzucker
1 TL Zimt
100 g Mandeln gehackt
200 g Äpfel
Fett für die Form
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Mit der Küchenmaschine das Öl mit dem Joghurt und dem Ei verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit dem Zucker, dem Zimt und den gehackten Mandeln unter den Teig geben.
Die Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden und unter den Teig geben.
Die Muffinförmchen einfetten und den Teig in die Formen füllen.
( Geht am besten mit zwei Esslöffeln. )
Das ganze ca. 25 Minuten backen.
Die Muffins in der Form, auf ein Gitter stellen und 10 Minuten auskühlen lassen.
Dann erst vorsichtig aus der Form herausnehmen.
Viel Spaß beim Backen!
Weitere leckere Rezepte : www.poehner-online.de
Hallo Experten, ich esse für mein Leben gerne Waffeln. Bisher
habe ich diese bei meinem Bäcker gekauft. Die schmecken zwar
gut aber er hat immer die gleichen. Wer von euch hat ein
Rezept für ausgefallene Waffeln für mich? Herzlichen Dank.