Hi,
wenn Du die „Einstellungen“ Deines Galaxy aufrufst kannst Du unter dem Reiter „Aktiv“ die Apps anschauen, die aktiv sind.
Mit den Entwickleroptionen* kann ich mir z.B. unter Android 5.1 die Prozessstatistiken von Apps und Systemprogrammen anschauen - dabei sehe ich die Auslastung.
*Die Entwickleroptionen muß man sich extra freischalten - dann gibt es ein paar Funtkionen mehr, die eigentlich für Entwickler gedacht sind - also Vorsicht: https://www.droidwiki.de/wiki/Entwickleroptionen
Man kann mit sog. Autostart-Managern (App) unterbinden, daß manche Apps gestartet werden, oder es gibt Apps die z.B. bestimmte Apps beenden z.B. im Energiesparmodus (Greenify).
vgl.
Sonst hilft nix anderes, als die App komplett zu deaktivieren (dann kann man sie auch nicht mehr starten oder zu löschen - falls das geht).
lg,
vordprefect