Hi,
a) Wo genau ist die arabische Welt?
Das bitte bei google fragen
Es gibt in verschiedenen
arabischen Ländern sehr verschiedene Ausprägungen der
Volksfrömmigkeit.
stimmt, Dubai gehört nicht zu denen, die es da am „fundamentalistischsten“ nehmen
Die Zahl der in Dubai City in verzehrten
Thüringer Roster hält sich in sehr übersichtlichen Grenzen.
Stimmt, aber davon war nicht die Rede
b) Das Verhältnis von westlichen Sterneköchen zu
pakistanischen Küchenknechten dürfte sich in der Gegend von
1:80.000 bewegen.
Das ist in etwa das gleiche Verhältnis wie in Deutschland, wenn man das „pakistanisch“ weglässt. Aber der OP wollte ja auch nicht als solcher dort anfangen (denke ich jedenfalls).
c) In Dubai und Abu Dhabi gibt es jeweils zwei Universen: Die
Welt innerhalb und die Welt außerhalb der Hotels, die von
Nichtmuslimen besucht werden.
Ja. Schön, dass wir darüber gesprochen haben.
c) Bist Du sicher, dass wir es beim Fragesteller mit einem
Sternekoch zu tun haben? Meines Erachtens wird er froh sein,
wenn er im Hilton Dubai Creek Zwiebeln schneiden darf. Da
konkurriert er dann mit Pakistani, Jemeniten, Philippinos usw.
usw., wobei die drei genannten Gruppen den Wettbewerbsvorteil
haben, dass sie leichter ohne solche Luxusgegenstände wie ein
Bett auskommen können.
Nein, dazu hat er sich nicht geäußert. Aber wenn Deine Glaskugel besser ist als meine …
Für praktizierende Muslime eigenverantwortlich als Koch zu
arbeiten, darf er jedenfalls knicken.
Ob er das kann, weiß ich nicht. Aber es gibt eine Menge (Du hast recht, nicht alle haben einen Stern) westliche Köche in der arabischen Welt (siehe a.), und prozentual in Dubai eher mehr. Wenn Du mal wieder dort bist, kann ich Dir gerne ein paar Adressen geben von guten Restaurants, in denen Nicht-Moslime in der Küche das Sagen haben.
Schöne Grüße
Jep