Naja, das mit den „mal eben die Stulle warm machen“ ist so ne Sache.
Die erwähnte Mikrowelle gibt es in einem Flugzeug nicht, da sie im Fehlerfall sehr gefährlich werden kann. Statt dessen hat ein Flugzeug Heißluftöfen, daher ist das Essen i.A. in Aluschalen mit Aludeckel. Die Schalen würden in einer Mikrowelle ein ziemliches Gewitter verursachen, während das Essen darin kalt bliebe. Die Heißluft vertragen die Schalen dagegen besser als Plastik.
Für das Brötchen bräuchte man sicher ne Alu-Schale, nen Deckel ggf. auch, und das gibts vermutlich nicht ungebraucht in nem Flugzeug.
Es ist also durchaus denkbar, daß es nicht möglich ist, beliebiges Essen im Flug zu erwärmen. Man hätte allerdings ein normales, warmes Gericht servieren können, falls das an Bord war.