BBQ Grillen im Sommer

Essen & Trinken Kochen & Rezepte
#1

Liebe/-r Experte/-in,
Habe mir im letzten Sommer einen BBQ Grill gekauft, und schon ein parr schöne Sachen gegrillt aber immer so wie auf einem normalen Grill.

Jetzt habe ich schon oft von direkten und indirekten grillen gelesen.
Was bedeutet dieses?

Da ist dieses kleine Grillrohr und das große Grillrohr.
Was kann ich damit machen?
Hautsächlich mit dem kleinem Grillrohr.

Gibt es denn spezielle Rezeptbücher dafür?

Ich bin jetzt im Vorruhrstand und möchte meine Familie und Freunde im Sommer ( hoffentlich einen schönen ) mit speziellem Grillgut überraschen.

Mit freundlichen Grüßen

Helmut.L

#2

Lieber Ratsuchender,

zunächst meine Entschuldigung für die verspätete Antwort. Aus Gründen, die ich nicht mehr nachvollziehen kann, habe ich die Anfrage völlig übersehen.

Indirektes Grille bdeutet, daß z.B. nur der linke Brenner (Gasgrill) eingeschaltet ist (oder Holzkohle in der linken Grillhälfte liegt), das Grillgut aber rechts aufgelegt wird.
Diese Methode wird (je nach Temperatur) genutzt, um z.B. Fisch nur kurz anzugaren, Gemüse nicht anbrennen zu lassen oder Grillgut warm zu halten.

Ich hoffe, ich konnte helfen und wünsche eine erfolgreiche Grillsaison (am besten mit einem Gasgrill!)

#3

Hallo Helmut.
Hier erstmal direktes u d indirektes Grillen erklärt. Beim direkten Grillen (was du sehr wahrscheinlich am häufigsten machst) liegt das Fleisch über der Glut und gart sehr schnell und bekommt das typische Branding. Bei Indirekten Grillen ist es so das du mit Deckel bzw. Haube grillst so das das Fleisch gart aber nicht anbrennt. Daher vermutlich das kleine Rohr (ist es ein Smoker) für dieses indirekte Grillen oder raüchern gedacht. Ich gebe dir mal ein paar coole Seiten wo du sehr viel lesen kannst.

http://www.daskochrezept.de/grillen/direktes-grillen…

http://barbecue-smoker-grill.de/

http://www.smoker-grillen.de/grillen-rezepte-marinade
Wenn du fragen hast dann schreibt drunter dann beantworte ich auf diese.

#4

Hallo,
hier die wohl beste Seite im Netz.

http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/suchen

#5

Hallo

Leider ist der Sommer schon vorbei, aber trotzdem danke .
Werde sie fürs nächste Jahr nutzten.