In vielen Fällen galt Eiscreme als Placebo. So gab es früher viele Kinder, die z.B. nach einer Mandeloperation viel Eis essen durften. Es kühlt und beruhigt, auch wenn sich herausgestellt hat, dass Speiseeis aus hygienischer Sicht eine schlechte Wahl war - zumindest bei Wunderkrankungen von der Mundhöhle über die Speiseröhre bis hin zum Magen.
Früher gab es zudem noch eine merkwürdige Anwandlung, wo den Patienten nach bestimmten erfolgten Operationen zunächst keine feste Nahrung gegeben werden durfte, um die Wundheilung, z.B. nach einer Blinddarmoperation, nicht durch eine aktive Darmtätigkeit zu behindern. Irrsinnigerweise wurde dann Eiscreme anstelle von anderer Nahrung ausgegeben.
Es ist also etwas wahres dran, an der Geschichte mit der Eiscreme.
Was den Film Evolution angeht, man sollte nicht alles auf die Goldwaage legen, was dort gezeigt wurde. Abgesehen von einigen realen Bezugspunkten war der Film - unterhaltsam.