Persönliche Erfahrung der letzten 2 Jahre, in denen ich zwei Mal in der Region war; das eine Mal Ende Januar, das andere Mal Ende Mai:
Wetter:
Im Januar blauer Himmel, allenfalls diskrete Wölkchen, kein Regen, ziemlich frisch (8-10 Grad), Vesuv gestochen scharf über mehrere Tage, kein Strandwetter, aber dafür Lust und Freude, sich Dinge anzusehen
Im Mai wolkig bis diesig über mehrere Tage, Vesuvspitze allenfalls stundenweise zu sehen, 30 Grad und schwül, Strandwetter, aber Lust zum Sightseeing eher eingeschränkt
Besucherzahlen:
Im Januar dem Paradies gleich. Wenn in Herculaneum 100 Leute auf der Anlage verteilt waren, ist das hoch geschätzt. Phlegräische Felder waren wir alleine.
Im Mai war schon Hochsaison und so viel los, dass wir die ganz großen Stätten gemieden haben. Vesuv brauchte man gar nicht zu probieren, weil Sicht zu schlecht. Baden hätte man allerdings gut können.
Wenn es nach der Erfahrung geht, ist die Antwort sehr eindeutig. Wenn es also so etwas wie Winterferien gibt, würde ich die empfehlen, so es Ferien sein sollen.