Hallo zusammen, wenn man ein schönes großes Stück Fleich bei ca 90 Grad gart, wann bräunt man das bei höherer Temperatur? Vor oder nach der Niedertemperatur? Habt Ihr Erfahrungen?
Guten Abend
entgegen all den Rezepten bräune ich mein Niedertemperaturgebratenes erst am Schluss - manchmal in der Bratpfanne, manchmal auf dem Grill. Und damit habe ich dann eben wirklich im Griff!
Liebe Grüsse
Urs Peter