Bollocks to not being able to correct postings! Bollocks to butterfingers!!
Dein „native speaker“ hat (fast) recht.
Also: 1. Grammatikalisch/idiomatisch akzeptabel und richtig. Was es etwas holprig (aber nicht falsch) macht, ist die Kombination der beiden Satzhälften: a) „cheers to life“ = (normales) Nomen und b) „cheers to creating memories“ = Gerundium .
2. Die Präposition bezieht sich nicht auf das Verb (to cheer), sondern ist die mit „to cheer“ üblicherweise verbundene Präposition, der ein Nomen folgt, und das Gerundium von „to create“ gilt grammatikalisch als Nomen.
PS: Obwohl „cheers to creating“ grammatikalisch korrekt ist, klingt es eventuell auch deshalb seltsam, weil das „creating“ so allein rumhängt, wie ich gerade in deiner Überschrift bemerkte. „Cheers to creating memories“ klingt sofort um Einiges besser.