Hallo Petzi,
jetzt quatsche ich mich auch noch rein 
Ich koche gern, viel und auch asiatisch…
Deine Einkaufsliste in allen Ehren - aber das ist viel zu viel. Es braucht kein Mensch und das meiste steht nur rum und verliert an Geschmack…
Mein Tipp:
Fangen wir mal mit der Ausstattung an:
ich koche mit dem „schwedischen“ Wok meist auf nem Elektroherd - da wir Reis lieben, hab ich mir nen Reiskocher gekauft. Für beides 30-40 € ausgegeben.
Für den Reis nehme ich nur Salz oder Gemüsebrühe. Dazu meist etwas Kurkuma oder Curry.
Das ist das HAUPTNAHRUNGSMITTEL der Asiaten.
Was gibts dazu (für den mitteleurpäischen Gaumen)?
Fleisch/Fisch und Gemüse - hierzu in erster Linie nur Salz
Für den „Geschmack“ Ingwer, Knoblauch, Zwiebel
Wir Europäer lieben Soßen - Kokosmilch
Das reicht schon mal grundsätzlich!!!
Jetzt fehlt der „Feinschliff“
Es soll ein wenig scharf sein?
Eine Tüte getrocknete Chilis kurz zusammen mit grob geschnittenen Knoblauch und Ingwer in die Pfanne, ein paar Gläser bereit stellen, das Ganze dort verteilen und mit Öl aufgießen. Ich röste die Chilis auf zweimal - die erste hälfte „pur“ - die wird gemörstert.
Ich mach gern mehr Öl - gibt ein nettes „Mitbringsel“ für Freunde.
Was jetzt noch kommt ist das, was gerade da ist
Kreuzkümmel - Curry aber der vom Asiaten (meinen mach ich mir selber).
Das alles reicht!
Wenn ich zufällig dann mal beim rumstöbern an ein tolles Gewürz komme, nehm ich mir das mal mit …
Neulich waren es schwarze lange Pfefferbeeren.
Zuviele Gewürze geben eine undefinierbare Geschmacksexplosion im Mund, was dein Gericht sicher nicht besser macht.
LG vom Mond
Gern geb ich dir noch weitere Tipps
