Halloho,
gute Frage ! Gefällt mir, wenn man nachhalt, und nicht alles als gegeben hinnimmt. Ich weiß aber nicht, ob ich Deine Frage beantworten kann. Zumindest so, wie DU das gerne hättest
Grundsaetzlich strebt ja jedes System den Zustand größtmöglicher Unordnung und geringsmöglicher Energie an. Bei der Dissoziation kann das System Säure+Wasser
eben dies durch Bildung von H3O+ und Säureanion erreichen.
Derselbe Grund, warum jede chemische Reaktion abläuft.
Man darf sich das nicht vorstellen, als würde das Wasser die Säure „knacken“.
Der H2O-Dipol ist ja ein ziemlich „aktives“ Molekül.
Also Elektrochemisch oder Elektrophysikalisch gesehen.
Die teillandungen beim Wasserstoff und Sauerstoff sind kräftig ausgeprägt, was das Wassermolekül auch so besonders macht.
Die Dissoziation von Säure (bzw. Säuranhydrid: HCl, SO3 usw usw) erfolgt ja nicht nur in Wasser, sondern auch in
anderen Systemen (z.B. H2S).
Hat das geholfen ?
Grüßle
timo