Wir haben heute wieder leckere Bratwurst gégessen: das Rezept stammt aus Donauschwäbischer, sogenannter Batschka-Gegend, aus der mein Mann und seine Brüder stammen. Leider haben wir nicht mehr alle Rezepte, z.B. Schwartenmagen oder Leberwurst. Wer weiß noch die Rezepte dafür z. Selber Wursteln ?
Leider haben wir nicht
mehr alle Rezepte, z.B. Schwartenmagen oder Leberwurst. Wer
weiß noch die Rezepte dafür z. Selber Wursteln ?
den Schwartenmagen (und andere donauschwäbische Rezepte) findest Du hier [http://b.grocceni.com/donauschwaben.html#schlachttag] → edit: http://grocceni.com/b/donauschwaben.html#schlachttag:
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http://www.batsch-batschka.de/KOCHECKE.HTM (ohne Wurstrezepte)
und http://www.onkelheinz.de/wurst.htm (Wurstherstellung allgemein)
Gruß
Kreszenz