Hallo Spielvogel,
eine einfache Definition von Kulturpolitik gibt es meines Wissensstandes nach nicht. Die Schwierigkeit liegt darin, dass allein die Begriffe ‚Kultur‘ (vor allem dieser) und ‚Politik‘ definiert werden müssen. Je nach zugrunde liegender Theorie fällt der Fokus bzw. Kerngedanke anders aus.
Einen stichpunktartigen Überblick über kulturpolitische Begrifflichkeiten bietet das Werk von Olaf Schwencke, da werden besonders auch die versch. Ebenen (kommunal, regional, national, europäisch) deutlich; inklusive Entwicklungsgeschichte.
Sonst kann ich die Lehrbuchauflagen des Verlags für Sozialwissenschaften gut empfehlen (in diesem Fall von Armin Klein). Sicherlich ist es in bzgl. deiner Frage sehr lesenswert - Begriffsfragen, Ebenen, Diskurse, Akteure etc. werden behandelt.
Lieben Gruß,
kleiner Kiwi