Hallo!
Ich habe die Wanderung, nach der Du fragst noch nicht gemacht, aber ich kann Dir trotzdem versichern, dass sie nicht sehr anspruchsvoll sein kann, denn erstens steht da was von „für Familien geeignet“ (das steht in Werbetexten meistens nur bei einfachen Wanderungen) und zweitens haben die Berge bei Immenstadt noch eher Mittelgebirgscharakter, d. h. viele Gipfel sind „Grasberge“ oder bleiben sogar noch unter der Baumgrenze. Trotzdem ist die Nagelfluhkette ein durchaus schönes Wandergebiet und bietet tatsächlich tolle Aussichten, zumal der Blick nach Norden ins Flachland durch keine anderen Berge verstellt wird.
Der „Leuchtturm“ in der Gegend ist aber auf der anderen Seite des Tales der Grünten. Durch einen Sendemasten gleich neben seinem Gipfel ist er schon von weitem zu erkennen und er bietet wunderbare Aussichten überall hin. http://de.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%BCnten
Ich würde Euch empfehlen, einen Wanderführer zu kaufen. Ganz gute Erfahrungen habe ich mit dieser Reihe gemacht: ISBN 3763342893 Buch anschauen. Die Touren sind dort sehr knapp beschrieben, aber es sind alle Informationen drin, die man braucht (Schwierigkeitsgrad, Gehzeiten, Einkehrmöglichkeiten, Höhenprofil, Kartenausschnitt). Sie haben gegenüber anderen Wanderführern den Vorteil, dass sie so kompakt und leicht sind, dass sie mühelos in jeden Rucksack passen.
Wie mein Vorposter würde ich Euch auch empfehlen, einen Abstecher nach Süden (Oberstdorf, Kleinwalsertal) oder Osten (Hindelang, Oberjoch, Tannheimertal) zu machen, wo die Berge etwas alpiner sind. Wenn Euch das richtige Bergwandern zu anspruchsvoll ist (sorry falls ich mich irre, aber so klang die Frage), kann es auch schön sein, einfach mit der Gondel auf das Walmendinger Horn, den Hohen Ifen, das Nebelhorn oder einen anderen Berg zu fahren und dort die Aussicht zu genießen.
Gruß, Michael