Am 1. Feiertag gibt es Fondue bei uns. Wie üblich mit Rind-, Schwein-, Hähnchen-Fleisch. Habe noch Wildschweinkeule in Gefrierschrank. Wäre dieses Fleisch auch für Fondue geeignet? Müsste ich es evtl. vorher in Buttermilch einlegen?
Hallo,
ich denke eher nicht, da Wildschweinkeule eine längere Garzeit hat, als Filetteile, die man normalerweise für Fondue verwendet.
Mach aus der Keule lieber einen langsamen Braten.
Gruß, Paran