Frage zur Eröffnung einer Gastronomie

ich habe nur eine kurze Frage und zwar möchte ich gerne eine Kneipe eröffnen jedoch habe ich einen Job als Kaufmann für Spedition und Logistikdienstleistunghat vielleicht jemand Erfahrung darinwas ich dabei beachten mussbezüglich mit Arbeitgeber abklären und Einstellen von Personal und Abgaben der Steuer