Frischer Traubsaft aus dem Dampfentsafter - wie lange haltbar?

Hallo zusammen!

Mein Dampfentsafter ist noch am Arbeiten, doch werde ich es heute und morgen nicht mehr schaffen, das Gelee zu kochen.

Wir haben derzeit + 13 Grad draußen, und ich möchte wissen, ob der Saft (ca. 7 Liter werden es wohl sein) die 2 Tage überlebt.

Wenn Jemand noch Ideen hat, was ich außer Trauben-Gelee noch aus dem Saft herstellen könnte, würde ich mich sehr freuen.

Danke,
Angelika

P.S. Wenn meine Frage an Experten geschickt werden sollte - ich wollte das nicht!!