Kann man -vom Geschmack abgesehen- sogen. gekippten (überalterten) Wein noch
trinken oder anderweitig zum Kochen verwenden, ohne gesundheitliche Schäden befürchten zu müssen?
Servus,
ja, das geht. Wein bildet beim Altern keine irgendwie schädlichen Stoffe aus.
Man kann aber nicht erwarten, dass eine Soße mit muffig schmeckendem Wein keinen muffigen Ton annimmt.
Schöne Grüße
MM