Hallo
weiss jemand ein Rezept für Gemüsefrikadellen. Ist schon lange her, dass ich welche gegessen habe. (Die besten gabs in Lüneburg!!!)
Patricia
Wo in Lüneburg ??? Bitte, bitte sagen… ich wohn in Lüneburg…
Gruss Meike
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Hi,
ich mach sie immer so:
(alles ca Angaben, ich koch halt immer nach Gefühl)
300 gr verschiedenes Gemüse
Ich nehme meistens Kartoffel, Karotten, Kohlrabi
2 Zwiebeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
Knoblauch
250 gr Quark
10 Scheiben rebröseltes Knäcke
wenn man mag, kann man noch 2 Eier reingeben
würzen mit Chyennepfeffer, Koriander, Salz, Vegeta
Frikkos formen, von jeder Seite ca. 5 min braten (nicht zu hoch)
Schmeckt lecker mit Tzaziki
gruß
tina
Ups, da is mir 'n leiner Fehler unterlaufen
nicht
250 gr Quark
sondern 100 gr
tina
Danke fur das Rezept! Ich machte Urlaub in 1983, und hatte von dem beruehmten Lueneberger Gemuesefrikadellen erzaehlt worden, das man am Stintmarkt finden konnte. Vor elf Jahren besuchte ich wieder, aber das koestliche Frikadellen war nirgends zu finden. Schade. Ich war demals ein Student aus Amerika, und jetzt wollte meine Frau mit diesen Spezialitaeten behandln, als ich in 2006 zurueck kam. Ach, der alter Kran! Rathaus! Lueneberg ist Sau gut!
Leider, es sieht es gibt nicht mehr. Frueher war es auf dem Stintmarkt.