Hallo,
habe gestern in einem Asia-Laden getrocknetes Seegras erstanden, bin aber noch etwas unschlüssig, was ich damit anfange.
Vielleicht kann jemand aus Erfahrung berichten oder hat sogar ein Rezept parat 
viele Grüße, Anja
Seegras oder Seetang/Algen? (oT)
Ich hoffe, du hast die Richtigen gekauft. Habe ich im Internet gefunden:
„Gesundheitsministerium warnt vor dem Verzehr von Algenblättern“
Die ganze Meldung, welche Produkte betroffen sind, kannst du hier nachlesen:
http://www.obere-apotheke.com/content_news.html?mid=42
Gruß
Falke
Hallo Anja,
in deutschen Asia-Laden gibt es in der Regel zwei Sorten. Die eine nennt sich auf japanisch Nori und ist in der Regel zu etwa 20x20cm großen Quadraten gepresst. Diese sind dazu geeignet um Sushi zu umwickeln.
Die andere Art (Wakame) sehen getrockent aus, wie kleine Schnipsel. Davon muß man nur ein paar in warmem Wasser einweichen. Sobald sie sich vollsaugen, nehmen sie dann so etwas das 10fache ihres ursprünglichen Volumens an (daher immer nur ein wenig nehmen). Das kann man in Suppen geben.
Viel Spaß,
Daniel.
wirklich ‚Seegras‘
ich hab auch zweimal geschaut, aber es steht wirklich „Seegras“ auf der Verpackung,
Grüße, Anja
Hallo Anja,
und wie sieht das aus?
Gruß
Bolo2L
etwa 40 cm lange vielleicht einen halben cm (unregelmäßg) breite Streifen,
dunkelgrün,
zusammengekrumpelt,
sehr zerbrechlich,
riecht nach Meerwasser, ein bisschen fischig…
Grüße, Anja
Seetang
Also das ist Seetang. Er wird wieder weich, wenn er mit Wasser in
Berührung kommt. Eignet sich gut für Suppen, denen er ein
„Meer“-Aroma verleiht. Also prima für alles mit Fisch, Shrimps,
Tintenfischen usw. - aber auch für klare Brühen aus Gemüse (und
mit diesem), Fleisch, Huhn. Geht gut zusammen mit Glasnudeln.
Kann man, vorgeweicht, zu Füllungen von Nudeltaschen geben. An
Salate. Man kann auch kleine Päckchen von irgendwas damit
einwickeln (Fischklößchen z.B. oder Gemüsebündelchen).
Weich etwas davon ein und probier es, dann weißt Du am besten,
wozu Du es gut findest.
Enthält übrigens gaaaanz viel Mineralien.
Guten Appetit, und verrate uns mal, was Du draus gemacht hast!
Bolo2L
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vielen Dank (o.T.)
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