Grammeln und Schmalz selbst erzeugen

Hallo Gandalf,

was für ein Messer hast Du?!

eigentlich schon ziemlich scharfe…

Wenn es richtig scharf ist, ist das überhaupt kein Problem.

richtig. Aber wenn man sehr kleine Würfel will (Brotaufstrich) oder Gänsehaut klein schneiden möchte für Gänsefett, finde ich das Einfrieren hilfreich.

Wenn es allerdings so ein ‚auf Dir reite ich nach
Larrymie‘-Messer ist, dann kanns schon Probleme geben.

hehe, bei uns sind das die Paris-Messer. Auf denen kann man nach Paris reiten.

Gruß

Johannes

Hallo Anja!

Kochlöffel-in-Backofentür-klemmen kenne ich auch. Ich denke, es hat etwas mit der Feuchtigkeit zu tun, die dadurch besser entweicht, während der Inhalt noch etwas in der Wärme ruhen kann und langsam abkühlt.

Angelika