Hallo liebe Wissende,
Harras (so hab ich es aus einem früheren Ferienjob in Erinnerung), ist demnach etwas, was in Brauereien verwendet wird. Ich habe eine Vermutung, halte sie aber noch zurück.
Dass Harras auch ein Flurname sein kann, ist mir bekannt. Das ist hier aber nicht gemeint.
Gehört hab ich das Wort im Oberschwäbischen, allerdings war der Bräumeister ein waschechter Bayer.
Nun bin ich gespannt. Schon mal danke für Hilfe,
weidag