Hallo!
Es ist immer 230 V ! Alle Haushaltskochplatten oder Backofenheizungen arbeiten mit 230 V .
Den Herdanschluss (5-adrig) kann man auch in Steckdosen (3 Stück) umrüsten. Das ist kein Problem für einen Elektriker.
Was Du brauchst sind aber nicht 2 Steckdosen. Damit kann man nur einen Backofen betreiben. Nicht ein Mehrplatten-Kochfeld. Das Kochfeld muss an 2 Phasen, N und PE angeschlossen werden.
Man kann also alles aus der vorhandenen Herdanschlussdose aus versorgen. Ab dort kommen dann 2 Leitungen heraus, eine 3-adrige für Backofen und eine 4-adrige für das Kochfeld.
Wenn die Dose keine Möglichkeit bietet 2 Leitungen sicher anzuschließen (2 Zugentlastungen !), dann muss man ein vorgefertigtes Kabelset beschaffen was das ermöglichst.
Da ist dann eine flache Zwischenbox vorhanden von der 3 Leitungen abgehen, 1 x zur Herddose ( wie für einen echten E-Herd) und je eine zu Backofen und Kochfeld.
Das ganze ist dann mit der vorh. 3-fachen Herdsicherung am Sicherungskasten geschützt, 2 Sicherungen Kochfeld, eine Sicherung Backofenteil.
MfG
duck313