Hallo,
jetzt müsste man natürlich wissen, wie gut der Stromkreis für den Herd abgesichert ist? Grundsätzlich ist es so, dass üblicherweise Steckbrücken für das Anschlussfeld mitgeliefert werden um die Herde zwischen ein-, zwei- und dreiphasigem Anschluss umschalten zu können. D.h. wenn es von den Leistungsdaten her passt, ist der einphasige Anschluss kein Problem.
Ich würde mir aber überlegen, ein Gas-Kochfeld mit einem E-Ofen zu kombinieren. Für den Ofen reicht ein normaler Anschluss aus, und Du bokommst auch keine Probleme, wenn parallel alle Kochstellen genutzt werden, weil die dann ja gar keinen Strom brauchen. Ganz abgesehen davon, dass abgesehen von teurer Induktion/Halogentechnik, Gas ohnehin das Mittel der Wahl für das Kochfeld ist.
Gruß vom Wiz, stolzer Besutzer eines riesigen italienischen Standherdes mit Gas-Kochfeld und zwei E-Öfen