Schrot verletzt durch das Eindringen in den Körper. Bleischrot sind zwar nur kleine Kugeln, diese dringen aber wegen der hohen Dichte tief ins Gewebe ein (große Masse = viel Energie, gleichzeitig aber kleine Abemessung also kleiner Widerstand beim Eindringen).
Salz hat nur 1/5 der Masse und wird daher nur die oberen Hautschichten verletzen. Die Salzkörner haben zudem eine unebene, rauhe Oberfläche, sie sind aerodynamisch ungünstig und werden schon auf dem Flug eine Menge Geschwindigkeit (also Energie) verlieren.
Das Salz verursacht aber auch bei nur oberflächlichem Eindringen höllische Schmerzen (Salz in der Wunde!).
Bei geringer Schussentfernung ist jeder Schuss lebensgefährlich, das dürfte doch klar sein.