Hey.
Ich würde gerne einmal versuchen, japanische Süßigkeiten selber zu machen. Kennt jemand Rezepte? Besonders Interessiert bin ich an Mochi.
Danke schonmal im Vorraus
Fredi
Hallo Friederike,
ich liebe Mochi, aber ich bin kein großer Koch und kann dir daher leider nicht weiterhelfen, wie man die selber macht. Ich hab die in Japan immer nur fertig gekauft (ich denke, das machen die meisten Japaner so). Ich glaub, den Reis selbst zu stampfen ist sonst ne ganz schön anstrengende Angelegenheit. ; )
Oder meintest du Rezepte mit Mochi? Die findet man bestimmt im Internet. Hast du das schonmal gegoogelt?
Falls du Englisch kannst, kannst du auch mal hier gucken:
http://www.mustlovejapan.com/category/hwt/cjs/ -> an der rechten Seite müsstest du so eine Spalte sehen, da gibt es z.B. omochi oder dango. Wenn dein Englisch nicht so gut ist, übersetz ich dir das auch gern.
Hoffe, ich konnte dir ein bisschen weiterhelfen.
Elke
Ich würde gerne einmal versuchen, japanische Süßigkeiten
selber zu machen. Kennt jemand Rezepte? Besonders Interessiert
bin ich an Mochi.
Hallo Fredi!
Eine Website, die ich dir sehr an’s Herz legen kann, ist Nekobento. Dort findest du jede Menge japanische Rezepte. Hier einmal der Link direkt zu den süßen Sachen:
http://www.nekobento.com/?page=Rezepte&q=wagashi
Und einmal explizit für Mochi:
http://www.nekobento.com/?page=mochiselb
Man kann die Mochi auch füllen. Dazu eingen sich zum Beispiel Erdbeeren, Trockenpflaumen, Ankô (=süße Bohnenpaste) oder Umeboshi (=sauer eingelegte Ume-Früchte).
Man kann dem Mochi-Teig natürlich auch noch Zutaten hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu bekommen, da der Teig an sich ja eher „zurückhaltend“ schmeckt. Dazu kann man zum Beispiel Matcha-Pulver oder Kakao nehmen… 
Liebe Grüße,
Delory
Hallo,
das wär’ mal ein Anfang. Unter nekobento gibt es auch die Rubrik „Süßspeisen“ mit einem Haufen Rezepte, detto embjapan.
Viel Vergnügen und guten Appetit.
Chris
http://www.nekobento.com/?page=mochi
http://www.teeweg.de/de/kaiseki/mochi.html
http://www.embjapan.de/forum/mochi-t765.html
http://www.embjapan.de/forum/lieblingsgebaeck-suesss…
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