Bei meinem selbsthergestelltem Schnittkäse mit Naturlab ist der Teig oft nach dreimonatiger Reifung Zu Trocken , kann es daran liegen das ich die Dickungszeiten um ca. 15 Min. überschreite
Ansonsten mache ich alles nach Rezept richtig
Da kann ich leider nicht weiterhelfen, zu wenig Praxiserfahrung.
Gruß André
Trotzdem vielen Dank
Welche Sorte? Kuhmilch-Ziege-Schaf?
Das mit der Eindickungszeit ist schon richtig, das man hier genau arbeiten soll.
aus Kuhmilch (Rohmilch )
Welche Sorte? Kuhmilch-Ziege-Schaf?
Das mit der Eindickungszeit ist schon richtig, das man hier
genau arbeiten soll.