Hallo Welt. Ich backe leidenschaftlich gerne Torten, meist mehrstöckig, schick verziehrt. Ich mag aber leider diese Ganage immer nicht, die ich unter den Fondant schmieren muss, damit er hält. Gibt es da nicht auch noch eine andere Alternative? Am liebsten wäre mir ja eie leichtere Quarkcreme oder sowas. Wenns sein muss, würde ich auch eine Buttercreme nehmen, auch wenn ich mir eher etwas leichteres erhoffe. Problem ist, das die Creme auch die einzelnen Schichten miteinander verkleben muss. Klappt das mit Alternativen? Habt ihr Rezeptideen?
Hallo
Eine Butterkrem kannst du bedenkenlos verwenden.
Eine Quarkcreme eher nicht, die ist zu feucht für den Fondant.
Warum muss die Krem die Schichten zusammen halten?
Macht das nicht die Füllung?
Gruß
Frank