Hallo zusammen,
wenn mein Familienoberhaupt ein Gericht mit Kassler zusammenzaubert, nasche ich gern mal von den Fleischstückchen. Meine Chefin schimpft dann immer mit mir, weil man rohes Fleisch nicht essen soll. Daraus ergeben sich für mich zwei Fragen.
- Ist Kassler überhaupt als roh zu betrachten? Es ist doch quasi durch das Einlegen oder pökeln von allem Unrat, der sich in rohem Fleisch befinden kann, befreit, oder?
- Wenn roh, dann sollte das doch auch für rohen Schinken gelten. Der ist doch genauso nur duch Pökeln und/oder räuchern aus dem Zustand „roh“ in eine Zwischenwelt vor „gar“ gehoben.
Was meint ihr, sind die Bedenken bezüglich rohem Kassler von der besten Ehefrau der Welt begründet oder nicht?
Cherrs - Micha
