Kokosnussflocken beim Backen

[Galadriel_155215]

Hallo,

Ich wollte nur mal fragen, welchen Effekt Kokosflocken haben, wenn man sie einem Teig zufügt für den sie eigentlich nicht vorgesehen waren?

Ziehen sie Flüssigkeit aus dem Teig, welche man dann ausgleichen müsste?

Danke für eure Antworten
MfG
Galadriel

[Kate_0658db]

Hi

Ja, aber nur sehr bedingt. Sie machen den Teig auch etwas gröber und es schmeckt halt schon kräftig nach Kokos. Der Teig kann je nach Kokosflockengehalt auch schneller bräunen.

lg
Kate