Hallo Kochfreunde,
Ich habe mir tiefgefrohrene ganze Makrelen gekauft und wundere mich seither ob ich diese schuppen muss oder nicht ( sie sind vor dem einfrieren nicht geschuppt worden). Das Interet scheint geteilter Meinung zu sein,
Falls ein Fisch geshuppt werden müsste und ich bereite ihn ohne ihn geschuppt zu haven vor, ziehe aber vor dem essen die Haut ab ist dies dann ok? Oder geben die Schuppen irgendwelche unangenehm schmeckenden Bitterstoffe oder ähnliches ab?
Vielen Dank und liebe Grüße