hallo zusammen,
ich erinner mich, dass wir früher in kroatien immer diese kleinen, runden schnecken von den felsen gesammelt haben, und dann einfach nur in salzwasser gekocht und mit zahnstochern rausgezogen und gegessen haben.
jetzt war ich grade in italien und hab mir mal so eine schnecke geschnappt und ja… die schale aufgebrochen. an einem ende war dann so ein dunkler bzw schwarzes teil… der darm?? keine ahnung, aber SO kann man die schnecken ja doch nicht essen, denk ich. aber als wir die früher einfach nur in salzwasser gekocht haben, haben wir davor bzw danach ja auch nix entfernt…
kennt sich da wer aus? ich hab auch gelesen, dass man schnecken erst 1-2 tage „reinigen“ soll (darm entleeren,etc),aber ich denke, da sind eher die normalen gartenschnecken gemeint.
ich bin nicht zimperlich,aber lecker schaut dieses schwarze ende ned grad aus u vl. ist es auch nicht so toll für den geschmack…
danke im voraus!
vg