Liebe/-r Experte/-in,
Ich habe mir eine nudelmaschine zugelegt und komme nicht weiter brauche ein nudelrezept mit geling
Garantie wie lange müssen die kochen wie lange trocknen weil auf jeder seite im Internet steht etwas anderres. Deshalb hoffe ich das du schon mal Nudel selbstgemacht hast und mir helfen kannst Gruss uwe
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Hi,
Eigentlich ganz simpel. 1 Ei auf 100gramm Mehl und eine prise Salz. Das ganze gut kneten, bis der Teig sich von der Schüssel löst. I’m Zweifel ein bisschen mehr Mehl zugeben. Dann die Schüssel mit einem feuchten Tuch zudecken und ne halbe Stunde ziehen lassen. Jetzt kann der Teig zu den Nudeln verarbeitet werden. Wenn Sie frisch ins Wasser kommen brauchen Sie ca. 2 Minuten bis sie durch sind. Sollen sie getrocknet werden noch mal kräftig mit Mehl bestäuben. Die Kochzeit verlängert sich nur minimal. Am besten nach zwei Minuten eine rausfischen und probieren.
Guten Tag,
Du brauchst 100g Mehl auf ein Ei und Salz
Der Nudelteig muß oft durchgewalzt werden und immer
wieder in Mehl getunkt werden bis er richtig fest ist.
Dann dünner stellen .
Wenn du Bandnudeln machst kurz ein bischen antrocknen
lassen und dann durch walzen.