Hallo Leute
kann mir vieleicht einer von euch sagen wie man zb. Roten oder Grünen
Ozuo herstellt. Das wäre echt cool der schmeckt nähmlich richtig
lecker.
Gruß Heiko
Hi,
normaler Ouzo wird hergestellt indem man reinem Alkohol Anis und andere Gewürze zufügt.
Um also bunten ouzo „herzustellen“ musst Du nur Ouzo kaufen und irgendetwas farblich sowie geschmacklich interessantes darin einlegen.
Für rot: Beeren?
Für z.b. grün vielleicht Waldmeister? Um da ne richtig gute Farbe hinzukriegen wirst Du wahrscheinlich noch ein bisserl Farbstoff brauchen.
Unter: http://www.bottles.de/
findest Du noch ein paar geil aussehende Flaschen und hättest mit ner großen Runde abfüllen und einlegen Geschenke für alle zu Weihnachten.
Viel Spaß beim rumprobieren (Einlegen sowie trinken 
)
Gruß
Nick
Hi,
normaler Ouzo wird hergestellt indem man reinem Alkohol Anis
und andere Gewürze zufügt.
Reines Alkohol ist Ouzo nicht. Es wird ungefaehr wie Schnapps hergetstellt, aus Weintruaben, manche fuegen Anis hinzu.
Beim Rezept sollte man beachten, kein Wasser zu benutzen, da Ouzo sehr truebe wird, ungefaehr wie Milch. die meisten Leute trinken es nur mit Wasser gemischt. Habe nie zuvor vom roten oder gruenen Ouzo gehoert, sind es vielleicht Mischungen von Likoer mit Ouzo?
Gruß
Hi,
Reines Alkohol ist Ouzo nicht. Es wird ungefaehr wie Schnapps
hergetstellt, aus Weintruaben, manche fuegen Anis hinzu.
guckst Du hier:
http://de.wikipedia.org/wiki/Ouzo
Der Alkohol kann also aus Weintrauben sein, musser aber nicht.
Gruß
Nick
Ouzp wird aus den Weintrauben gebrannt, was heisst „reines Alkohol“? In diesem Sinne, sind alle Schnaeppse reines Alkohol.
[MOD: Vollzitat gelöscht]
R.
Hi nochmal
Ouzp wird aus den Weintrauben gebrannt,
Nein, früher vielleicht, aber heute wird der dafür benötigte Alkohol hauptsächlich aus Melasse oder Rosinen hergestellt.
Wenn der Schnaps aus reinen Trauben gebrannt ist und anschliessend wie Ouzo „aromatisiert“ wird ist das ein „Tsipouro“.
was heisst „reines
Alkohol“? In diesem Sinne, sind alle Schnaeppse reines
Alkohol.
Reiner Alkohol ist das, was entsteht wenn man ein alkoholhaltiges Gemisch aus einer Gärung destilliert. Alkohol wird z.B. aus Kartoffeln, Getreide, Früchten, etc. hergestellt.
Es gibt z.B. Obstbrände bei denen das Aroma aus der vergorenen Frucht durch spezielle Destillation bis zum fertigen Schnaps „erhalten bleibt“ und er dadurch seinen Eigengeschmack erhält.
Bei Ouzo ist das nicht der Fall, da der Geschmack von den (im Alkohol)eingelegten Anissamen kommt, die man so nicht zu Alkohol verarbeiten kann.
Gruß
Nick
Das war wirklich interessant. Danke.
[MOD: Vollzitat gelöscht]
R.
Tach!
Also… erstmal vorausgeschickt: das selbst Herstellen von Schnaps/Branntwein etc ist in D verboten! Es sei denn, Du willst eine Brennerei betreiben… aber der Zoll hat da ein seeehr wachsames Auge drauf.
Oder aber, Dein Brennkessel hat weniger als 0,5 Liter Rauminhalt… aber das ist ja nu nich das Thema…
Erlaubt ist versteuerten Trinkalkohol-sei es aus dem Supermarkt oder aus der Apotheke oder Brennerei oder oder, der versteuert worden ist zu verändern.
So… was ist Ouzo???
Ouzo ist ein Anisette-Getränk
Sprich: Alkohol versetzt mit Auszügen von Anis, Sternanis etc etc
Normalerweise werden die Kräuter mit dem Roh-Alkohol eine Zeit lang stehen gelassen und dann abdestilliert.
Das, was den Ouzo bei Wasserkontakt trübt ist im wesentlichen Anisol - wie der Name schon sagt ein Anis-Öl-Bestandteil
Dazu muß aber grob gesagt auch eine gewisse Alkoholkonzentration vorliegen, ansonsten ist das Gemisch von Haus aus trüb.
Wie kann man also legal selbst Ouzo herstellen? Eigentlich nur, indem man die Aromabestandteile, sprich Kräuter in Alkohol einlegt, und diese dadurch mazeriert, oder aber mit natürlichen Ölen und Mischungen, die im Handel erhältlich sind. Diese kannst Du dann um Deine Farbbestandteile bzw andere Aromen noch erweitern. Rezept kann ich Dir zwar keines liefern, aber imerhin eine Bezugsadresse für Ouzo, und viele andere Spirituosenmischungen
guckst Du: https://www.friendlyscripts.com/geist-im-glas_com/de…
Du brauchst nur noch Alkohol, diese Aromaessenzen und was Du sonst noch möchtest nach PAckungsbeilage zu mischen…
Mahlzeit
Midir