Hallo,
keine Sorge, das war nicht mißverständlich. In der Physik meint man mit „Paarproduktion“ - wenn nichts anderes ausdrücklich erwähnt wird - immer
γ → e+ e-
und dazu gehört eben die von dir genannte Minimalenergie.
Eine tieferenergetische Paarproduktion gibt es nicht, weil das Elektron das leichteste geladene Fermion ist. Deshalb ist das Elektron ja „stabil“ (d.h. es hat unbegrenzte Lebensdauer), weil es nicht in leichtere Fermionen zerfallen kann, denn es gibt keine. In der Fachsprache: Es gibt keinen möglichen „Zerfallskanal“.
Daß Neutrinos - die einzigen leichteren, aber ungeladenen Fermionen - nicht in Frage kommen, liegt eben, wie erwähnt, daran, daß sie nur der sog. Schwachen Wechselwirkung unterliegen. Daher braucht es für deren Paarproduktion eben nicht ein γ, sondern ein Zo, also das Vektorboson, das die Schwache WW vermittelt.
Das Z-Boson zerfällt übrigens von allein (neben 20 anderen Möglichkeiten) im Kanal Zo → e+ e- oder in ein νe-, νμ- oder ντ-Neutrinopaar (letzere sind nicht direkt beobachtbar), hat eine Masse ca. 91 GeV und eine Lebensdauer von ca. 10-25 sec, entsprechend der extrem kurzen Reichweite der Schwachen WW) Es spielt eine Hauptrolle beim Deuteriumzerfall.
Gruß
Metapher