'Panierte Affen' in Koblenz

Hallo,

ich war am Wochenende am Rhein, genauer gesagt in Koblenz. In der Rheinzeitung war ein Rezept im Dialekt, irgendwas mit ‚panierten Affen‘

Da fragt sich doch die Sauerländerin was die da panieren und mit Kartoffeln und noch was anderem servieren…

Danke!
Julia