Neee, das trifft es nicht ganz.
Bei deiner Methode geht es darum, daß der Angreifer Passwörter nacheinander ausprobiert, bis was sinnvolles bzw. bekanntes raus kommt. Das Beispiel Enigma steht ja auch auf Wikipedia. Die Enigma-verschlüsselten Nachrichten der Deutschen im 2. Weltkrieg endeten immer auf „Heil Hitler“.
Das war bekannt, daher hat Touring seine Maschine so programmiert, daß sie alle möglichen Codes ausprobiert, bis im entschlüsselten Text genau das am Ende stand.
In der Frage geht es darum, daß eine Verschlüsselungsfunktion samt Schlüssel als Blackbox vorliegt, vom Angreifer aber zumindest der Schlüssel nicht eingesehen werden kann. Er kann aber beliebige Nachrichten verschlüsseln, sich das Resultat anschauen, und daraus dann auf den Schlüssel schließen. Billiges Beispiel: Alle Buchstaben werden um x Stellen im Alphabet verschoben. Im Grunde reicht eine einzige verschlüsselte Nachricht samt Klartext, um das x zu ermitteln. (OK, wenn die Sprache bekannt und der Text normal geschrieben ist, braucht es in diesem Fall nicht mal den Klartext.)