Pfannenbeschichtung löst sich

In meiner einen großen Pfanne löst sich eine Beschichtung und ich möchte sie nicht weiter benutzen, da ich nicht sicher gehen kann, dass nicht Teile davon ins Essen geraten. Wie kann so etwas eigentlich passieren; ich dachte immer, dass die Pfannen massiv gegossen sind und gar keine Beschichtung haben.