Hallo liebe Experten, ich esse sehr gerne Pfifferlinge und kaufe manchmal körbeweise davon ein. Das führt nun zu dem Gedanken diese Pilze einzufrieren, da ich sie nicht rechtzeitig vor dem Verderben zu einem Pfifferlingsgericht verarbeiten kann. Geht das?
Hallo,
man kann Pfifferlinge sicherlich auch einfrieren, dies geschieht am besten einzeln auf einem Blech oder Packpapier. Nach einiger Zeit ca, o,5 Stunden kann man diese dann in einen Gefrierbeutel füllen. Die Pilze sollten aber vorher gebrauchsfertig (geputzt und je nach Verwendung geschnitten werden) Durch das Einfrieren geht natürlich Aroma und Geschmack teilweise verloren.
MFG. G. Fischer