Hallo Astrid,
den Pflaumenmus wie bei Oma zu machen ist leicht. Für 1 kg Pflaumen nimmst du 100 Gramm Zucker dazu nur wenn die Pflaumen nicht so süß sind. Ansonsten reicht die Süße der Pflaumen. Die alten Pflaumensorten (Zwetschgen) schmecken am besten.Pflaumen klein schneiden und mit dem Zucker vermischen, 24 Stunden stehen lassen ist ok. Im hohen Topf (damit es nicht rausspritzt)auf der Herdplatte aufkochen, umrühren und im Backofen bei ca. 150° weiterkochen lassen. Oft mit einem Holzlöffel umrühren, bis eine eingedickte Masse entsteht. Bei einem Kilo Pflaumen dürfte es so lange nicht dauern. (5-6 kg Pflaumen dauerten bei mir in der Röhre 2-3 Stunden). Du bist auf dem richtigen Rezept-Weg.
Zur geschmacklichen Verfeinerung hier noch ein paar Zutaten, die am Anfang mit den Pflaumen in den Topf kommen:
1 kg Pflaumen
½ TL Zimt
1 Msp geriebener Ingwer
20 g geriebene süße Mandeln
20 g Rosinen
Viel Spass
Christine
dann viel Glück 
Anbei ein Rezept aus dem Internet… das könnte funktionieren.
3 kg Pflaumen, entsteint und geviertelt
1 kg Zucker
Walnüsse, grün (nur eine!)
15 g Gewürzmischung (Pflaumenmusgewürz)
Zubereitung
Die Pflaumen waschen, abtrocknen und entsteinen. Mit dem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern.
Das Mus in einen großen Topf füllen und mit den anderen Zutaten vermischen. Dann etwa 4 Stunden einkochen, dabei mehrmals umrühren.
Über Nacht ziehen lassen, am nächsten Tag eine Stunde kochen und heiß abfüllen.
Zum Schluss in mit einem Schuss Rum ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen und verschließen. Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
Arbeitszeit: ca. 4 Std.
Ruhezeit: ca. 8 Std.
Danke für die prompte Nachricht. Werde es einfach mal
ausprobieren.
LG Astrid