Hallo,
weiß jemand, wie man puffreis selber machen kann.
geht das so wie popcorn, nur dann statt mais reis?
Danke
Hallo,
genau wie Mais.
In einen Topf Öl geben. Heiß werden lassen.
Reiskörner hineingeben, Deckel zu und warten bis es knallt.
Deckel erst öffnen, wenn’s ausgeknallt hat.
Salzen oder süßen.
LG Manu
Hallo,
hier ist die Enttäuschung vorprogrammiert.
Man muß die Körner mit Wasserdampf stark erhitzen und sie dann hohem Druck auszusetzen. Wird der Druck dann plötzlich reduziert, dehnen sich die kleinen Körner um ein Vielfaches aus (sie puffen). Das funktioniert nur in einer eigens dafür hergestellten „Puffreiskanone“,
eine hochkomplizierte Industrieanlage, die nicht in deine Küche passt.
Gab letztens auch noch einen Beitrag in galileo darüber.
Herstellung von PuffREIS ist zu Hause nicht möglich, leider.
Liebe Grüße von
Helga
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Hallo Sarah,
wie Helga schon schrieb, das ist zuhause sicher nicht machbar. Wie das komplexe Verfahren zur Herstellung aussieht, kann man hier nachlesen und ansehen:
http://www.cerex.ch/Hydrothermische…pdf
Viele Grüße
Eve*