Hi,
eigentlich hast Du Dir die Antwort selbst gegeben: Du reduzierst die Auflösung, also werden die Bilder unscharf bei gleicher Abbildungsgröße.
Übertrieben:
Du hast einen 1920x1080 Monitor.
Du schaust Dir ein 800x600 Bild im Fullscreen an (links und rechts schwarze Balken).
Nun reduzierst Du das Bild auf 400x300 und schaust es Dir auch im Fullscreen an. Du hast nur noch die halbe Auflösung.
Oder anders: Du schaust Dir die Bilder in „realauflösung“ an, dann hast Du in ersterem Fall ein recht klines Bild auf Deinem Monitor (nur etwa der halbe Monitor bedeckt in Höhe und Breite), in zweiterem Fall hast Du von dem ursprünglichen Bild nur noch ein Viertel der vorigen Gesamtauflösung(Breite:2, Höhe:2).
Zudem kommt hinzu, dass Du das Bild 2 Mal codierst: JPEG und AVI. Unkomprimiertes AVI macht b.t.w. hier wenig Sinn und dürfte zu gigantischen Datenraten führen, wobei Du diese hier nicht bräuchtest.
Ich gehe davon aus, dass Dein JPEG auch schon 72 dpi hatte? Ansonsten reduzierst Du hier auch ein weiteres Mal.
Gleichbleibende Qualität erreichst Du nur mit gleichbleibender Auflösung und ohne weitere Qualitätsreduzierung (Komprimierung).
Qualitätsverluste sind aber bei der sinnvollen Komprimierung meist nicht sehr groß, so dass es manchmal sinnvoller erscheint, Artefakte durch erneute Kompression zu riskieren, als gigantische Videodatenströme zu produzieren…