rohe schweineschwarte pürieren ohne die schwarte zu kochen. gibt es eine küchenmaschiene um das zu machen.
Hallo!
Ein Profi-Cutter für’s Fleischerei-Gewerbe sollte so was können - aber gestatte mir die Frage:
Wozu willst Du pürierte rohe Schwarte verwenden?
(Schweineschwarte bei der Wurstzubereitung wird immer erst gekocht und dann durchgelassen…)
Herzliche Grüße
Helmut
ich würde sie in Streifen schneiden und durch den Fleischwolf drehen 
Hallo Marina,
kein Fleischwolf püriert das Material, nicht mal ein Porkert.
Dafür braucht es einen Cutter für gewerblichen Einsatz. Die haushaltsüblichen Modelle werden zu heiß, so dass die Schwarte nicht wie gewünscht roh bliebe, und sie dürften mit Schwarte pur ganz schlicht überfordert sein.
Schöne Grüße
Dä Blumepeder