Hallo Leute!
Wir essen gerne selbstgemachte Spätzle, haben aber nur leider selten die Zeit den Aufwand zu betreiben.
Kann man eigentlich auch größere Mengen machen und dann portionsweise einfrieren? Wenn ja, wie geht man beim auftauen vor? Einfach direkt aus dem Gefrierfach in kochendes Wasser?
Viele Grüße
Tanja
Hallo Tanja,
Spätzle einfrieren geht problemlos!
Wir frieren sie auf einem Blech ein und füllen sie nachdem sie gefroren sind in Gefrierbeutel (so bleiben sie schön locker und kleben nicht zu einem großen Klumpen zusammen). Und aufgetaut werden sie - wie du ganz richtig bemerkt hast - einfach indem man sie in kochendes Wasser gibt und wartet bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Übrigens:
Wenn wir wieder eine Megaportion Spätzle machen kommt unsere Flotte Lotte zum Einsatz. Da gibts nämlich einen Spätzleeinsatz dafür. Die Spätzele werden echt lecker und kommen geschabten Spätzle recht nahe. 
Viel Spaß beim Kochen wünscht
Tinchen