Silikon - Keramikbeschichtung gesundheitsgefärdent ?

Wissenschaft Chemie
#1

Ich würde mir gerne für´s Trekking bzw. Campen eine Kochkombi aus Topf und Pfanne kaufen. Ich habe als Material Titan ausgesucht und unter Anderem dashier gefunden :
Link :
http://www.evernewamerica.com/ECA419.htm

Meine Frage ist nun ob bei den hohen Temperaturen eines Gaskochers die Silikon- Keramikbeschichtung leiden kann und damit auch (Gift-)Stoffe in das Essen gelangen können,
bzw. wie wahrscheinlich ist das ?

Ich weiß, dass beim kochen von Wasser die Temperatur nicht höher als 100°C geht, bzw. alles was mehr an Wärmeenergie in den Topf geht sofort als Wasserdampf entweicht. Aber wie sieht es mit Lebensmitteln aus, die leicht anbrennen können (Suppez.B.) oder Öle, die ja wesentlich heißer werden können. Lösen sich dann vielleicht Stoffe aus der Beschichtung ?

Gruß, Garry

#2

Moin

Meine Frage ist nun ob bei den hohen Temperaturen eines
Gaskochers die Silikon- Keramikbeschichtung leiden kann und
damit auch (Gift-)Stoffe in das Essen gelangen können,

da Silicon im Englischen mitnichten den Kunststoff ‚Silikon‘ bezeichnet, sondern das Element Silicium, müsste genauer geschaut werden, welcher Art diese Beschichtung ist. Keramik deutet aber an, daß es eher weniger der Kunststoff ist der gemeint ist, sondern eine siliciumbasierte Keramik. Der sollte/könnte/müsste thermisch belastbar sein.

Gandalf