Hei, ihr hoffentlich gerne Schlemmenden,
gerne esse ich zum Räucherlachs Senf - Zucker - Ölsoße, zu gleichen Teilen feste verrührt oder aufgeschlagen.
Oder Meerettichsahne und Meerettich - Sahne - Preiselbeer - sauce.
Wer kennt noch weitere, leckere Soßenrezepte zum Räucherlachs?
Der Lachs erwartet mich im kühlen Schranke…
Rutscht gut rinn ins neue!!
Allu
Hallo, Allu!
Ich mache außerdem noch eine Senfsauce dazu: Honig, Estragonsenf, gehackte frische Dille! Manchmal auch noch Apfelkren (Apfelmeerrettich!): Apfel reiben, geriebenen Kren dazu und bei Bedarf ein wenig abschmecken mit Salz, Zitronensaft, Zucker. Meine Tochter ißt dazu auch gerne frische Zwiebeln pur.
Ein gutes 2013!
Annemarie
Honig-Sauerrahm- Soße is sehr gut 
einfach ein Löffel Honig zum Sauerrahm dazu, etwas salzen und fertig!