Spaghettikürbis - erprobtes Rezept gesucht

Essen & Trinken Kochen & Rezepte
#1

Hallo,

ich habe noch nie Spaghettikürbis zubereitet und suche ein erprobtes Rezept für das „erste Mal“.

Ich habe 2 wesentliche Zubereitungsarten herausgefunden: Kochen und Backen. Da die Kürbisse bei uns im Supermarkt recht groß sind, werde ich meinen Backen müssen.

Danke für Vorschläge
Barbara

PS: Als kleines Dankeschön gebe ich euch mein Lieblingsrezept mit Kürbis:
Kürbis-Spinat-Lasagne mit Ziegenkäse-Béchamel
Meine Abweichungen vom Originalrezept: Hokaidokürbis, doppelte Menge kleine Tomaten. Ich lecke mir die Lefzen, wenn ich nur an das Rezept denke…

#2

Hallo,

ich habe noch nie Spaghettikürbis zubereitet und suche ein
erprobtes Rezept für das „erste Mal“.

Nun, vor wenigen Tagen genossen: In etwa 1cm dicke Scheiben geschnitten, in ein wenig Salzwasser geköchelt, so dass die Konsistenz noch „al dente“ war.

Der Kürbis hat seinen Namen daher, weil er bei dieser Zubereitung etwas Geschmack, aber im wesentlichen seinen namensgebenden Charakter zeigt, wenn man ihn mit der Zunge gegen den Gaumen drückt:

Eine typische, sehr auffällige Struktur wie zusammengepresste Spaghetti.

Als Vorspeise oder kleiner Zwischengang zu empfehlen, als Beilage eher im Zusammenspiel mit Hokkaido und Butternut als Pürrée.

Franz

#3

Spaghettikürbis Carbonara
Hi!
Dieses Rezept habe ich als Anregung genommen:
Spaghettikürbis Carbonara

War auch mein 1. Spaghettikürbis…

Ich habe nur Ei und Sahne verwendet und Parmesankäse.
Das mit in der Mikrowelle, da war ich wohl zu ungeduldig und hab mir ordentlich die Finger verbrannt.

Aber das Ergebnis war lecker!

Analog könnte man allerhand Nudelrezepte verwenden.

Grüße
kernig